Na porcję: 712 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Udon z mielonym indykiem, kapustą i marchewką w pikantnym sosie z masła orzechowego i sosu sojowego. Imbir, czosnek i sok z limonki równoważą orzechowy smak sosu.
Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, a kapustę w paski szerokości około 1 cm. Dymkę posiekaj, oddzielając białą i zieloną część. Czosnek oraz imbir obierz i drobno zetrzyj.
W miseczce wymieszaj masło orzechowe z sosem sojowym, wodą, sokiem z limonki i chili, aż powstanie jednolity sos.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej, aż zacznie lekko falować. Dodaj marchew, kapustę oraz białą część dymki. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż kapusta lekko zmięknie. Dodaj czosnek i imbir, smaż jeszcze 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj mielonego indyka. Smaż przez 6–8 minut, rozdzielając mięso łopatką na drobne kawałki, aż straci surowy kolor i zacznie się lekko rumienić. Mięso powinno osiągnąć temperaturę 74°C.
Doprowadź wodę w garnku do wrzenia i lekko ją posól. Włóż udon i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 6–8 minut, aż będzie sprężysty, ale bez twardego środka. W tym samym czasie wlej sos orzechowy na patelnię i duś mięso z warzywami na małym ogniu przez 6–8 minut, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, a marchew będzie miękka, lecz nadal jędrna.
Makaron odcedź i od razu przełóż na patelnię. Podgrzewaj, mieszając, przez około minutę, aż sos równomiernie oblepi udon. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Przełóż do miski i posyp zieloną częścią dymki.
Wybierz suszony udon o czasie gotowania 6–8 minut; podana masa dotyczy makaronu przed gotowaniem. Najlepiej sprawdzi się gładkie masło orzechowe, które łatwo połączy się z sosem. Jeśli wolisz łagodniejsze danie, użyj tylko części chili. Z solą poczekaj do końca — sos sojowy jest już słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
