Na porcję: 813 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z rumianym tofu, papryką i marchewką w słono-słodkim sosie z masła orzechowego, sosu sojowego i miodu. Tofu krótko odciśnij i zamarynuj przed smażeniem, a warzywa pozostaw lekko chrupiące.
Odsącz tofu, owiń ręcznikiem papierowym i połóż między dwoma talerzami. Obciąż górny talerz niewielkim garnkiem i pozostaw na 10 minut, aż ręcznik wchłonie nadmiar wilgoci.
Pokrój tofu w kostkę o boku około 2 cm. W ciągu 5 minut wymieszaj je w misce z połową sosu sojowego, a następnie odstaw na 45 minut do lodówki. W połowie marynowania delikatnie przemieszaj, aby kawałki równomiernie pokryły się marynatą.
Podczas marynowania poświęć około 8 minut na przygotowanie warzyw: umyj paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w cienkie paski. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki długości około 4 cm. Dymkę umyj, białą część pokrój w plasterki, a zieloną drobno posiekaj. Czosnek i imbir obierz i drobno posiekaj.
Przez około 2 minuty mieszaj masło orzechowe z resztą sosu sojowego, miodem, octem ryżowym i wodą, aż powstanie jednolity sos. W ostatnich minutach marynowania przygotuj makaron w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 5–8 minut, aż będzie elastyczny, ale nadal lekko sprężysty. Odcedź go i wymieszaj z połową oleju.
Po zakończeniu marynowania przełóż tofu na talerz, a płyn pozostały w misce dodaj do sosu orzechowego. Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzewaj resztę oleju przez 1 minutę. Dodaj tofu i smaż na średnio dużym ogniu przez 6 minut, obracając kawałki, aż zarumienią się z kilku stron. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wrzuć marchew, paprykę i białą część dymki. Smaż przez 3 minuty, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, lecz zachowają chrupkość. Dodaj czosnek i imbir, po czym smaż jeszcze przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
Dodaj makaron, tofu i sos orzechowy. Mieszaj delikatnie przez 2–3 minuty na średnim ogniu, aż całość będzie gorąca, a sos równomiernie oblepi makaron. Przełóż na talerz, posyp zieloną częścią dymki i podawaj od razu.
• Wybierz zwarte tofu naturalne — łatwiej je zrumienić bez kruszenia. • Użyj gładkiego masła orzechowego, najlepiej ze składem ograniczonym do orzechów. • Nie rozgotowuj makaronu: zmięknie jeszcze podczas mieszania z gorącym sosem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
