Na porcję: 613 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z ciecierzycą i chrupiącymi warzywami w słodko-słonym sosie sojowym z imbirem. Danie przygotujesz na jednej dużej patelni, a sok z limonki nada sosowi świeżości.
Przygotuj składniki przez około 8–10 minut. Umyj warzywa. Brokuł podziel na różyczki wielkości 2–3 cm. Marchew obierz i pokrój w półplasterki grubości około 2 mm. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w paski szerokości około 1 cm. Obierz imbir i czosnek, a następnie drobno je zetrzyj. Ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sicie, aż przestanie ociekać.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, cukier, skrobię i połowę wody. Mieszaj przez około minutę, aż nie będzie grudek skrobi.
Przygotuj makaron w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 4–6 minut, aż będzie elastyczny, ale jeszcze lekko sprężysty. Odcedź i krótko przepłucz chłodną wodą. W tym czasie zacznij smażyć warzywa.
Na dużej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej na średnio mocnym ogniu. Dodaj marchew i brokuł, smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zaczną się lekko rumienić. Dodaj paprykę i smaż kolejne 2 minuty, aż nieco zmięknie.
Wlej pozostałą wodę, przykryj patelnię i duś przez 3 minuty, aż brokuł będzie jędrny, ale łatwy do nakłucia widelcem. Zdejmij pokrywkę, dodaj ciecierzycę, imbir i czosnek. Smaż przez 2 minuty, mieszając, aż ciecierzyca będzie gorąca, a przyprawy zaczną pachnieć.
Ponownie wymieszaj sos i wlej go na patelnię. Gotuj, mieszając, przez około minutę, aż stanie się szklisty i lekko zgęstnieje. Dodaj makaron i delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż będzie gorący i równomiernie pokryty sosem. Podziel na dwie porcje i od razu podawaj.
• Wybierz cienki lub średniej szerokości makaron ryżowy; czas jego przygotowania sprawdź na opakowaniu. • Warzywa smaż na dużej patelni, aby nie były stłoczone i zachowały jędrność. • Sos mieszaj tuż przed wlaniem, ponieważ skrobia szybko opada na dno.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
