Na porcję: 565 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron sojowy smażony z krewetkami, cukinią i jajkami w sosie sojowo-sezamowym. Krótkie smażenie pozwala zachować jędrność cukinii i soczystość krewetek, a szczypior i prażony sezam dopełniają danie.
Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut w gorącej wodzie, aż będzie elastyczny, lecz nadal sprężysty. Odcedź i potnij nożyczkami kuchennymi na krótsze odcinki.
W czasie przygotowywania makaronu umyj cukinię i dymkę. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a dymkę w cienkie krążki, oddzielając białą część od szczypioru. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Surowe, schłodzone krewetki osusz ręcznikiem papierowym. Jajka roztrzep w miseczce. Sos sojowy wymieszaj z olejem sezamowym i wodą z listy. Zajmie to około 6 minut.
Na suchej patelni o średnicy około 28 cm praż sezam przez 1–2 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż lekko się zezłoci i zacznie pachnieć. Przesyp do miseczki.
Na tej samej patelni rozgrzej jedną trzecią oleju rzepakowego. Wlej jajka i smaż przez 1–2 minuty, delikatnie mieszając łopatką, aż całkowicie się zetną, ale pozostaną miękkie. Przełóż na talerz.
Dodaj połowę pozostałego oleju rzepakowego i ułóż krewetki w jednej warstwie. Smaż na średnio mocnym ogniu przez 3–4 minuty, obracając w połowie, aż staną się różowe, a ich środek będzie nieprzezroczysty. Przełóż na talerz z jajkami.
Wlej resztę oleju rzepakowego. Dodaj cukinię oraz białą część dymki i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż cukinia lekko się zarumieni, ale pozostanie jędrna. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj makaron i przygotowany sos. Mieszaj szczypcami przez 1–2 minuty, aż makaron będzie gorący i równomiernie pokryty sosem. Włóż krewetki oraz jajka i smaż jeszcze przez około minutę, delikatnie mieszając, aż całość się podgrzeje. Rozdziel na porcje, posyp szczypiorem i prażonym sezamem. Podawaj od razu.
• Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je wcześniej w lodówce i dokładnie osusz przed smażeniem. • Nie przedłużaj przygotowania makaronu w wodzie — zbyt miękki łatwo rozpada się podczas smażenia. • Po dodaniu sosu spróbuj dania przed ewentualnym dosalaniem; sos sojowy zwykle zapewnia wystarczającą słoność.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
