Na porcję: 537 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z krewetkami i brokułami smażony krótko w sosie sojowym z imbirem, czosnkiem i olejem sezamowym. Brokuły pozostają lekko chrupiące, a sezam i dymka dopełniają danie.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie przygotuj składniki, przeznaczając na to około 10 minut. Surowe krewetki oczyść: w razie potrzeby usuń głowy, pancerze i ogonki, natnij grzbiety i wyjmij ciemne przewody pokarmowe. Osusz papierowym ręcznikiem. Brokuł umyj i podziel na różyczki wielkości około 3 cm; delikatną część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Imbir i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Dymkę umyj i pokrój w cienkie krążki, oddzielając białą część od zielonej.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy i wodę z listy składników. Mieszaj przez około 30 sekund, aż sos będzie jednolity.
Do wrzącej, lekko osolonej wody wrzuć brokuł. Gotuj przez 2–3 minuty, aż nabierze intensywnie zielonego koloru, ale pozostanie jędrny. Wyjmij łyżką cedzakową i dokładnie odsącz. W tej samej wodzie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 4–6 minut, aż będzie sprężysty. Odcedź.
Na głębokiej patelni o średnicy około 30 cm lub w woku rozgrzej przez minutę jedną trzecią oleju rzepakowego. Dodaj połowę krewetek i smaż przez 2–3 minuty, obracając je w połowie czasu, aż staną się różowe, nieprzezroczyste i lekko się zarumienią. Przełóż na talerz. Powtórz z pozostałymi krewetkami i kolejną jedną trzecią oleju.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju rzepakowego. Dodaj białą część dymki, imbir i czosnek. Smaż na średnio mocnym ogniu przez 30–45 sekund, mieszając, aż zaczną pachnieć, ale czosnek się nie zrumieni. Dodaj brokuł i smaż przez 2 minuty, aż będzie gorący i lekko przyrumieniony na brzegach.
Dodaj makaron, krewetki wraz z sokami z talerza oraz przygotowany sos. Mieszaj i smaż przez 1–2 minuty, aż wszystko będzie gorące, a sos pokryje makaron. Dodaj sezam i zieloną część dymki, wymieszaj przez około 15 sekund i od razu podziel między talerze.
Wybierz surowe krewetki średniej wielkości; mrożone rozmroź wcześniej w lodówce. Przed smażeniem dokładnie osusz krewetki i odsącz brokuły, aby składniki się smażyły, zamiast dusić. Nie dosalaj gotowego dania przed spróbowaniem — sos sojowy jest już słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
