Na porcję: 636 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak w sosie sojowo-sezamowym podany z ryżem basmati, brokułem i marchewką. Prażony sezam nadaje daniu orzechowy smak, a warzywa pozostają lekko chrupiące.
Ryż przepłucz na sitku, aż spływająca woda będzie prawie przezroczysta. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z sekcji „Ryż” i sól do smaku. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania ryżu przygotuj dodatki; zajmie to około 7 minut. Brokuł umyj i podziel na różyczki o wielkości około 2 cm. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki. Dymkę umyj, białą część pokrój w plasterki, a zieloną drobno posiekaj. Czosnek obierz i posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
W miseczce przez około minutę mieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, wodę z sekcji „Kurczak z warzywami i sosem” oraz skrobię, aż nie będzie grudek. Na suchej patelni o średnicy około 24 cm praż sezam przez 1–2 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż lekko się zezłoci i zacznie pachnieć. Przesyp na talerzyk.
Na tej samej patelni rozgrzej olej. Dodaj brokuł i marchew, smaż przez 5–6 minut na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa lekko się zarumienią i będą jędrne, ale już nie surowe. Przełóż je na talerz.
Na patelnię włóż kurczaka i smaż przez 5 minut, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Dodaj białą część dymki oraz czosnek i smaż jeszcze przez minutę, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć.
Ponownie wymieszaj sos i wlej go na patelnię. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 7 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj warzywa i połowę sezamu, po czym podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty, aż sos oblepi składniki, a kurczak osiągnie w środku 74°C.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj kurczaka z warzywami i sosem, posyp pozostałym sezamem oraz zieloną częścią dymki. Podawaj od razu; nałożenie zajmie około minuty.
Sezam zdejmij z patelni, gdy tylko lekko się zezłoci — szybko się przypala. Brokuł podziel na małe, podobnej wielkości różyczki, aby równomiernie się usmażył. Sos sojowy jest słony, dlatego sól dodawaj oszczędnie tylko do ryżu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
