Na porcję: 633 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wędzone tofu z brokułem, papryką i marchewką w pikantnym sosie sojowym, podane z ryżem basmati. Warzywa pozostają lekko chrupiące, a czosnek i chili podkreślają wyrazisty smak dania.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z sekcji „Ryż” i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj tofu i warzywa.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: tofu osusz i pokrój w kostkę o boku 2 cm. Brokuł umyj i podziel na małe różyczki; delikatną część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości 1 cm. Marchew obierz i pokrój w półplasterki grubości około 2 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnio mocnym ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 4–5 minut, obracając, aż zarumieni się z kilku stron. Przełóż na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Na tę samą patelnię dodaj marchew i paprykę. Smaż przez 2 minuty, mieszając, aż papryka zacznie lekko mięknąć. Dodaj brokuł oraz wodę z sekcji „Tofu z warzywami”. Przykryj i duś przez 4 minuty, aż brokuł będzie intensywnie zielony i lekko chrupiący.
Odkryj patelnię, dodaj czosnek, chili, sos sojowy i podsmażone tofu. Smaż, mieszając, przez 2 minuty, aż tofu będzie gorące, a płyn lekko odparuje i pokryje składniki. Ryż spulchnij widelcem i podaj z tofu oraz warzywami.
Dokładnie osusz tofu przed smażeniem — łatwiej się zarumieni i będzie mniej pryskać. Jeśli warzywa zaczną przywierać podczas duszenia, zmniejsz ogień i pozostaw patelnię przykrytą. Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ tofu wędzone i sos sojowy są już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
