Na porcję: 707 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Smażony ryż z chrupiącym tofu, groszkiem, papryką i marchewką. Imbir, czosnek oraz sos sojowy nadają mu wyrazisty smak bez ciężkiego sosu.
Ryż dokładnie opłucz na sitku, przełóż do małego garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 11–12 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika, pozostaw pod przykryciem na 3 minuty, a następnie rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu, aby lekko przestygł i odparował.
W czasie gotowania ryżu odsącz tofu, osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Oprósz skrobią i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryła kawałki.
Marchew obierz i pokrój w kostkę około 5 mm. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w kostkę około 1 cm. Dymkę pokrój w cienkie plasterki, oddzielając białą część od zielonej. Imbir obierz i drobno zetrzyj, a czosnek obierz i posiekaj.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej olej na średnio mocnym ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 5–6 minut, obracając co pewien czas, aż kostki wyraźnie się zarumienią. Przełóż tofu na talerz.
Na tę samą patelnię wrzuć marchew, paprykę, groszek i białą część dymki. Smaż przez 4 minuty, często mieszając, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące. Dodaj imbir oraz czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj przestudzony ryż i smaż przez 2 minuty, rozdzielając łopatką wszystkie grudki. Wlej sos sojowy, dodaj tofu oraz pieprz i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż ryż będzie gorący, a sos równomiernie pokryje składniki. Posyp zieloną częścią dymki i od razu podawaj.
Najlepszą sypkość zapewni dokładne opłukanie ryżu przed gotowaniem. Użyj szerokiej patelni, aby składniki się smażyły, a nie dusiły. Tofu obracaj dopiero wtedy, gdy samo łatwo odchodzi od powierzchni patelni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
