Na porcję: 515 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Fasolka szparagowa i papryka smażone z tofu w imbirowym sosie z miodem i sosem sojowym. Sezam oraz olej sezamowy nadają daniu charakterystyczny aromat, a ryż stanowi prosty dodatek do obiadu.
Ryż przepłucz na sicie przez około minutę. Przełóż do garnka, dodaj wodę z sekcji „Ryż” i sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: umyj fasolkę, odetnij końcówki i pokrój strąki na kawałki długości około 4 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Tofu odsącz, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku 2 cm. Imbir oraz czosnek obierz i drobno zetrzyj.
Fasolkę włóż do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj przez 8–10 minut, aż będzie ugotowana, ale nadal jędrna. Odcedź dokładnie. Podczas gotowania fasolki wymieszaj w miseczce sos sojowy, miód, ocet ryżowy, wodę z sekcji „Sos” i skrobię ziemniaczaną, aż powstanie jednolity sos.
Równolegle z gotowaniem fasolki rozgrzej połowę oleju rzepakowego na dużej patelni o średnicy około 30 cm. Dodaj tofu i smaż na średnio mocnym ogniu przez 5–6 minut, obracając, aż lekko się zarumieni. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju rzepakowego. Dodaj paprykę i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż nieco zmięknie i miejscami się zrumieni. Dodaj imbir oraz czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć. Dołóż odcedzoną fasolkę oraz tofu i smaż przez 2 minuty, aż wszystko będzie gorące.
Ponownie wymieszaj sos i wlej go na patelnię. Smaż, mieszając, przez 1–2 minuty, aż sos zgęstnieje i oblepi składniki. Wyłącz ogień, dodaj olej sezamowy i sezam, a następnie wymieszaj. Spulchnij ryż widelcem i podziel go wraz z warzywami oraz tofu na porcje. Podawaj od razu.
Wybierz cienkie strąki fasolki — ugotują się szybko i równomiernie. Dokładnie osusz tofu, aby się rumieniło zamiast dusić. Sos wymieszaj tuż przed wlaniem na patelnię, ponieważ skrobia szybko opada na dno.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
