Na porcję: 674 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Smażony ryż z indykiem i warzywami w pikantnym, słodko-kwaśnym sosie z imbirem. Cienko pokrojona marchewka i papryka zachowują lekką chrupkość, a miód równoważy ostrość chili i kwasowość octu ryżowego.
Ryż przepłucz na sicie i dokładnie odsącz. Wsyp do małego garnka, wlej wodę z listy i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty. Następnie rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu i zostaw na 5 minut, aby odparował. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj warzywa i sos: obierz marchew, cebulę, imbir i czosnek. Marchew pokrój w słupki grubości około 2 mm, cebulę w cienkie półplasterki, a paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski szerokości około 5 mm. Imbir i czosnek drobno zetrzyj. W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód i chili, aż miód się rozpuści.
Indyka osusz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm; zajmie to około 2 minut. Na patelni o średnicy 26–28 cm rozgrzewaj połowę oleju przez minutę. Dodaj mięso i smaż na średnio mocnym ogniu przez 7–8 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. Przełóż na czysty talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj cebulę, marchew i paprykę. Smaż przez 4 minuty, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupkie. Dodaj mrożony groszek, imbir i czosnek. Smaż jeszcze przez 2 minuty, aż groszek będzie gorący, a przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj odparowany ryż i indyka. Smaż przez 2 minuty, rozdzielając ziarna łopatką. Wlej przygotowany sos i smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż równomiernie pokryje składniki, a nadmiar płynu odparuje. Podawaj od razu.
Ryż po ugotowaniu rozłóż naprawdę cienko — dzięki temu nie będzie sklejał się na patelni. Marchew pokrój w cienkie słupki, aby zdążyła zmięknąć podczas krótkiego smażenia. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, użyj na początek połowy chili i dopraw po dodaniu sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
