Na porcję: 644 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z indyka z papryką, marchewką i ananasem w pikantnym sosie słodko-kwaśnym. Podana z ryżem basmati tworzy szybki obiad z warzywami, które zachowują lekką chrupkość.
Ryż przepłucz na sitku, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z sekcji „Ryż” i sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 8 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: indyka pokrój w kostkę o boku 2 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kawałki około 2 cm. Marchew i cebulę obierz; marchew pokrój w cienkie półplasterki, a cebulę w piórka. Ananasa odsącz i pokrój w kawałki podobne do papryki. Imbir i czosnek obierz i drobno posiekaj. Po krojeniu surowego mięsa umyj nóż, deskę i ręce.
W miseczce przez około minutę mieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód, koncentrat pomidorowy, chili i trzy czwarte wody przeznaczonej do sosu, aż miód się rozpuści. W osobnym naczyniu wymieszaj skrobię z resztą zimnej wody, aż nie będzie grudek.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej przez minutę na średnio mocnym ogniu. Dodaj indyka i smaż przez 4 minuty, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Przełóż mięso na talerz; na tym etapie nie musi być jeszcze gotowe w środku.
Na tę samą patelnię wrzuć cebulę i marchew. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj paprykę i smaż kolejne 2 minuty, aż lekko zmięknie, ale pozostanie chrupka. Dodaj czosnek i imbir, mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Włóż indyka z powrotem na patelnię wraz z sokami z talerza. Dodaj ananasa i przygotowany sos. Doprowadź do lekkiego wrzenia i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 8 minut, aż mięso będzie ugotowane, bez różowego środka, i osiągnie 74°C wewnątrz.
Ponownie zamieszaj zawiesinę skrobi i wlej ją do sosu. Gotuj bez przykrycia przez minutę, mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie oblepiać składniki. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Ryż spulchnij widelcem i podziel wraz z indykiem oraz warzywami między dwa talerze. Podawaj od razu.
• Pokrój marchew cienko — szybciej zmięknie bez długiego duszenia. • Zawiesinę skrobi zamieszaj bezpośrednio przed wlaniem, ponieważ skrobia szybko osiada na dnie. • Sól dodawaj ostrożnie: sos sojowy zapewnia już sporą część słonego smaku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
