Na porcję: 596 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lekki kurczak w owocowym sosie słodko-kwaśnym z ananasem, papryką i marchewką. Naturalną słodycz zapewniają warzywa i świeży owoc, a całość podawana jest z porcją ryżu.
Ryż opłucz na sitku pod zimną wodą. Przełóż go do małego rondelka, dodaj wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania ryżu pokrój kurczaka w kostkę o boku około 2 cm i oprósz pieprzem. Z papryki usuń gniazdo nasienne, po czym pokrój ją w paski. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, a cebulę w piórka. Ananasa obierz, usuń twardy rdzeń i pokrój miąższ w niewielkie kawałki. Połowę ananasa odłóż do sosu. Czosnek oraz obrany imbir drobno posiekaj.
Odłożoną połowę ananasa przełóż do wysokiego naczynia. Dodaj passatę, wodę, ocet ryżowy i sos sojowy, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym na gładko. Wsyp skrobię i ponownie krótko zmiksuj, aż nie będzie grudek.
Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 4–5 minut, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią.
Dodaj cebulę, marchew i paprykę. Smaż przez 3 minuty, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Ponownie zamieszaj sos i wlej go na patelnię. Dodaj resztę ananasa i gotuj przez 3–4 minuty, mieszając, aż sos stanie się szklisty i oblepi składniki, a kurczak będzie całkowicie ścięty w środku i osiągnie 74°C. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw niewielką ilością soli oraz pieprzu. Podawaj od razu z ryżem.
Użyj dojrzałego ananasa, ponieważ odpowiada za naturalną słodycz sosu. Sos zamieszaj tuż przed wlaniem, gdyż skrobia szybko opada na dno. Warzyw nie smaż zbyt długo — powinny pozostać lekko chrupiące.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
