Suroviny
Rýže
Kuře a zelenina
Omáčka
Na porci: 596 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Kuřecí prsní řízek v ovocné sladkokyselé omáčce s ananasem, paprikou a mrkví je lehké jídlo. Přirozenou sladkost mu dodávají zelenina a čerstvé ovoce. Podává se s porcí rýže.
Postup
Příprava
Rýži propláchni na sítku pod studenou vodou. Přendej ji do malého rendlíku, přidej vodu a lehce osol. Přiveď k varu, přikryj pokličkou a vař na co nejmírnějším ohni 12 minut, dokud rýže nevsákne tekutinu. Odstav z plotny a nech 5 minut dojít pod pokličkou.
Během vaření rýže nakrájej kuřecí prsní řízek na kostky o hraně asi 2 cm a popraš ho pepřem. Papriku zbav semínek a nakrájej na proužky. Mrkev oloupej a nakrájej na tenké hranolky a cibuli na tenké proužky. Ananas oloupej, odstraň tvrdý střed a dužinu nakrájej na menší kousky. Polovinu ananasu odlož do omáčky. Česnek a oloupaný zázvorový kořen nadrobno nasekej.
Odloženou polovinu ananasu přendej do vysoké nádoby. Přidej passatu, vodu, rýžový ocet a sójovou omáčku a rozmixuj tyčovým mixérem dohladka. Přisyp škrob a znovu krátce rozmixuj, dokud nezmizí všechny hrudky.
Na velké nepřilnavé pánvi rozehřej olej. Přidej kuřecí prsní řízek a smaž na středně silném ohni 4–5 minut. Kousky obracej, dokud lehce nezezlátnou.
Přidej cibuli, mrkev a papriku. Smaž 3 minuty za častého míchání, aby zelenina lehce změkla, ale zůstala na skus. Přidej česnek a zázvorový kořen a smaž ještě 30 sekund, jen dokud nezačnou vonět.
Omáčku znovu zamíchej a vlij ji do pánve. Přidej zbytek ananasu a vař za míchání 3–4 minuty, dokud omáčka nezesklovatí a neobalí suroviny a kuřecí prsní řízek nebude uvnitř zcela propečený a teplota uvnitř řízku nedosáhne 74 °C. Ochutnej a podle potřeby dochuť trochou soli a pepře. Ihned podávej s rýží.
Tipy
Použij zralý ananas, protože dodává omáčce přirozenou sladkost. Omáčku zamíchej těsně před nalitím, protože škrob rychle klesá ke dnu. Zeleninu nesmaž příliš dlouho – měla by zůstat lehce křupavá.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma