Na porcję: 683 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krótko smażona polędwica wieprzowa z papryką i ananasem w sosie słodko-kwaśnym. Podana z ryżem basmati tworzy obiad, który przygotujesz na jednej patelni i w jednym garnku.
Zagotuj wodę w garnku. Ryż przepłucz na sitku, wsyp do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj przez 10–12 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Odcedź i przykryj, aby pozostał ciepły. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Przygotowanie zajmie około 6 minut. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kawałki o boku około 2 cm. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Czosnek i imbir obierz oraz drobno posiekaj. Ananas odsącz i pokrój w kawałki około 2 cm. Polędwicę oczyść z błon, osusz i pokrój w paski grubości około 1 cm. Dopraw pieprzem.
W miseczce wymieszaj zimną wodę ze skrobią, ketchupem, sosem sojowym, octem ryżowym i miodem. Mieszaj przez około minutę, aż znikną grudki skrobi.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej połowę oleju przez minutę na średnio dużym ogniu. Dodaj polędwicę i smaż przez 3–4 minuty, obracając paski, aż lekko się zarumienią. Przełóż mięso na talerz; dokończy się w sosie.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie, a papryka pozostanie lekko chrupiąca. Dodaj czosnek, imbir i ananas. Smaż jeszcze minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Ponownie wymieszaj sos i wlej go na patelnię. Dodaj polędwicę wraz z sokami z talerza. Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj przez 2–3 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje i oblepi składniki, a mięso będzie ugotowane w środku. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podaj od razu z ryżem.
• Ananas odważ po odsączeniu; sok nie jest potrzebny do sosu. • Sos wymieszaj tuż przed wlaniem na patelnię, ponieważ skrobia szybko opada na dno. • Nie przedłużaj smażenia polędwicy — cienkie paski szybko się gotują i przy zbyt długiej obróbce stają się suche.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
