Na porcję: 782 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofu z papryką i ananasem w sosie słodko-kwaśnym, podane z ryżem. Prażony sezam dodaje daniu orzechowego smaku i delikatnej chrupkości.
Ryż przepłucz na sicie i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z sekcji „Tofu, dodatki i ryż”, lekko posól i doprowadź do wrzenia w około 2–3 minuty. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotowuj pozostałe składniki.
Przez około 10 minut przygotuj składniki: tofu odsącz, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w podobnej wielkości kawałki. Cebulę obierz i pokrój w szerokie piórka, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Ananasa obierz, usuń twardy rdzeń i pokrój w kostkę.
W miseczce wymieszaj ketchup, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, wodę z sekcji „Sos słodko-kwaśny” i połowę skrobi. Mieszaj przez około minutę, aż nie będzie grudek. Tofu obtocz w pozostałej skrobi.
Na suchej patelni o średnicy około 28 cm praż sezam na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż lekko się zezłoci i zacznie pachnieć. Przesyp do miseczki.
Na tej samej patelni rozgrzej olej przez około minutę. Ułóż tofu w jednej warstwie i smaż przez 8–10 minut, obracając co pewien czas, aż zarumieni się z kilku stron. Przełóż na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Na patelnię dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż cebula zmięknie, a papryka pozostanie lekko chrupiąca. Dodaj czosnek i ananasa, następnie smaż jeszcze minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
Ponownie wymieszaj sos i wlej go na patelnię. Gotuj przez 1–2 minuty, mieszając, aż zacznie delikatnie bulgotać i zgęstnieje. Dodaj tofu oraz połowę prażonego sezamu. Podgrzewaj przez kolejną minutę, delikatnie mieszając, aż sos oblepi tofu. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel go między talerze. Dodaj tofu z warzywami i sosem, posyp pozostałym sezamem. Podawaj od razu; nakładanie zajmie około minuty.
• Wybierz tofu zwarte — łatwiej je osuszyć i zarumienić. • Sezam zdejmij z patelni od razu po uprażeniu, ponieważ na gorącej powierzchni szybko się przypala. • Sos wymieszaj tuż przed wlaniem na patelnię, bo skrobia opada na dno.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
