Na porcję: 650 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati z polędwicą wieprzową, papryką i marchewką w krótkim sosie pomidorowo-paprykowym. Mięso jest smażone osobno i dodawane pod koniec, dzięki czemu pozostaje soczyste.
Przez około 6 minut przygotuj składniki. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew w cienkie półplasterki, a czosnek posiekaj. Umyj paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w paski. Polędwicę osusz, usuń srebrzystą błonę i pokrój w paski o grubości około 1 cm.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Wsyp do małego garnka, dodaj nieco mniej niż dwie trzecie wody oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj mięso i warzywa.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej połowę oleju przez minutę. Polędwicę dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 3 minuty, obracając paski, aż lekko się zrumienią z każdej strony. Przełóż na talerz; mięso będzie jeszcze dogotowane w sosie.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj paprykę i smaż kolejne 4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy oraz mieloną paprykę i mieszaj przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Wlej pozostałą wodę i wymieszaj, zbierając przyrumienione soki z dna patelni. Dodaj polędwicę wraz z sokiem z talerza. Duś na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje, a mięso osiągnie co najmniej 63°C w środku. Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj polędwicę z warzywami oraz cały sos. Podawaj od razu; wyłożenie dania zajmie około minuty.
Nie mieszaj ryżu podczas gotowania — po odpoczynku łatwiej rozdzielisz ziarna widelcem. Marchew pokrój bardzo cienko, aby zdążyła zmięknąć podczas krótkiego smażenia. Polędwicę dodaj do sosu dopiero na końcu; długie duszenie wysusza to mięso.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
