Na porcję: 532 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati ze schabem smażonym krótko na patelni, cukinią, marchewką i papryką. Łagodna papryka oraz natka pietruszki podkreślają smak warzyw, a niewielka ilość oliwy pozwala przygotować lekki obiad.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Wsyp do małego garnka, dodaj wodę z listy oraz sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa i mięso: obierz marchew, cebulę i czosnek. Marchew pokrój w cienkie półplasterki, cebulę w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski, cukinię w półplasterki grubości około 5 mm. Posiekaj natkę. Ze schabu usuń widoczny tłuszcz, pokrój mięso w paski grubości około 1 cm i dopraw solą oraz pieprzem.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę przez minutę. Dodaj schab i smaż na średnio mocnym ogniu przez 4 minuty, obracając, aż lekko się zrumieni. Przełóż na talerz; mięso będzie jeszcze dogrzewane.
Na tę samą patelnię wrzuć cebulę, marchew i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, często mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj cukinię i smaż kolejne 4 minuty, aż warzywa będą miękkie, lecz zachowają jędrność. Dodaj czosnek oraz słodką paprykę i mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Przełóż schab wraz z sokami z talerza z powrotem na patelnię. Przykryj i podgrzewaj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż mięso będzie całkowicie ugotowane w środku. Dopraw całość solą i pieprzem. Ryż rozluźnij widelcem, przełóż na talerz, dodaj mięso z warzywami i posyp natką.
• Schab krój w poprzek włókien i smaż krótko, aby nie stał się twardy. • Jeśli warzywa zaczynają przywierać, zmniejsz ogień i przykryj patelnię — cukinia puści sok. • Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki; odpoczynek po gotowaniu pomaga uzyskać sypkie ziarna.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
