Na porcję: 621 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati z kurczakiem, marchewką i cukinią doprawiony kuminem, kurkumą oraz szczyptą cynamonu. Sok z cytryny i natka pietruszki dopełniają danie inspirowane kuchnią marokańską.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Obierz marchew, cebulę i czosnek. Marchew pokrój w półplasterki grubości około 3 mm, cebulę w drobną kostkę, a cukinię w kostkę około 1,5 cm. Czosnek i natkę posiekaj. Kurczaka pokrój na osobnej desce w kostkę około 2 cm.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z sekcji „Ryż” oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 8 minut, aż ziarna zmiękną. W tym czasie przygotuj kurczaka z warzywami.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj marchew i smaż kolejne 4 minuty, mieszając, aż zacznie mięknąć.
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż zbieleją z każdej strony. Dodaj czosnek, kumin, paprykę, kurkumę i cynamon. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj cukinię oraz wodę z sekcji „Kurczak z warzywami”. Przykryj i duś na małym ogniu przez 8 minut, następnie odkryj i gotuj przez 2 minuty, aż nadmiar płynu odparuje. Warzywa powinny być miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany — temperatura w środku największego kawałka powinna osiągnąć 74°C.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na patelnię. Dodaj sok z cytryny oraz natkę. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż składniki się połączą i całe danie będzie gorące. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, następnie podaj.
• Ryżu podczas gotowania nie mieszaj ani nie odkrywaj bez potrzeby — będzie bardziej sypki. • Cynamon powinien być delikatnym tłem; nie zwiększaj jego ilości kosztem kuminu. • Jeśli po duszeniu na patelni zostało dużo płynu, odparuj go przed dodaniem ryżu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
