Na porcję: 605 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati gotowany z kurkumą podany z łososiem duszonym na cukinii i marchewce. Sok z cytryny i świeży koperek podkreślają smak ryby, a przygotowanie dania wymaga tylko garnka i patelni.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. W małym garnku połącz go z wodą, kurkumą i solą. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania ryżu przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 5 minut. Marchew obierz i pokrój w półplasterki grubości około 2 mm. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Z łososia usuń skórę oraz ewentualne ości, a mięso pokrój w kostkę o boku około 3 cm. Dopraw rybę solą i pieprzem.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej oliwę. Dodaj marchew i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż zacznie mięknąć. Dodaj cukinię i smaż kolejne 4 minuty, aż puści trochę soku i lekko zmięknie. Dopraw warzywa solą i pieprzem.
Ułóż łososia pomiędzy warzywami, przykryj patelnię i zmniejsz ogień. Duś przez 8–10 minut, delikatnie obracając kawałki ryby w połowie czasu, aż łosoś będzie nieprzezroczysty również w środku i zacznie rozdzielać się na płatki. Warzywa powinny być miękkie, ale zachować kształt.
Wyłącz ogień, dodaj sok z cytryny oraz koperek i delikatnie wymieszaj. Ryż spulchnij widelcem, przełóż na talerz i podaj z łososiem oraz warzywami. Ten etap zajmie około 1 minuty.
• Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki — para pomaga równomiernie ugotować ziarna. • Do duszenia wybierz patelnię z dobrze dopasowaną pokrywką, aby zachować wilgoć z cukinii. • Łososia obracaj łopatką, nie mieszaj energicznie, żeby kawałki się nie rozpadły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
