Na porcję: 606 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak, ryż i groszek gotują się w jednym naczyniu, dzięki czemu ryż przejmuje aromat mięsa i przypraw. Kumin, słodka papryka i odrobina cynamonu nadają pilawowi korzenny smak, a pierś z kurczaka zapewnia wyraźną porcję białka.
Przygotuj składniki przez około 6 minut: cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Ryż przepłucz na sitku pod zimną wodą, aż spływająca woda będzie prawie przejrzysta, i dokładnie odsącz.
W rondlu z grubym dnem o średnicy około 18 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż zmięknie. Dodaj kurczaka, sól i pieprz. Smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż mięso zbieleje z zewnątrz.
Dodaj czosnek, kumin, paprykę i cynamon. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wsyp ryż i mieszaj przez kolejne 30 sekund, aby pokrył się tłuszczem i przyprawami. Dodaj groszek bez rozmrażania oraz wodę. Wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia, co zajmie około 2–3 minut.
Przykryj rondel szczelną pokrywką i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15–18 minut, bez mieszania i podnoszenia pokrywki, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki. Sprawdź, czy kurczak osiągnął w środku 74°C i nie ma różowego środka. Zdejmij rondel z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Delikatnie przemieszaj widelcem, dopraw solą i pieprzem i podawaj.
Użyj małego rondla ze szczelną pokrywką — w szerokim naczyniu płyn odparuje zbyt szybko. Jeśli po gotowaniu ryż pozostaje twardy, a płyn się wchłonął, dolej odrobinę gorącej wody i gotuj pod przykryciem jeszcze 2–3 minuty. Cynamon powinien być jedynie tłem dla kuminu, dlatego nie zwiększaj jego ilości.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
