Na porcję: 618 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowy ryż basmati z mielonym indykiem, papryką i pomidorami. Kumin, czosnek oraz chili nadają mu wyrazisty, pikantny smak, a gotowanie pod przykryciem pozwala ryżowi wchłonąć aromaty sosu.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę o boku około 1 cm. Posiekaj natkę. Ryż przepłucz na sitku zimną wodą i dokładnie odsącz.
W garnku z grubym dnem o średnicy około 22 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.
Dodaj mielonego indyka i smaż przez 6 minut, rozdzielając mięso łopatką na drobne grudki, aż straci surowy kolor i lekko się przyrumieni. Dodaj czosnek, kumin oraz chili i mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej passatę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 6–7 minut, mieszając, aż sos wyraźnie zgęstnieje i nie będzie w nim luźnego płynu.
Dodaj ryż i wodę, dokładnie wymieszaj, a następnie doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty. Przykryj szczelną pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 15 minut bez mieszania, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 74°C.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aby ryż doszedł. Spulchnij go widelcem, wmieszaj natkę i rozdziel danie na dwie porcje.
Użyj garnka ze szczelną pokrywką — ograniczy to utratę pary podczas gotowania ryżu. Przed dodaniem ryżu dobrze odparuj passatę; zbyt rzadki sos może sprawić, że ryż będzie nadmiernie miękki. Jeśli ryż jest jeszcze twardy, a płyn już zniknął, dolej odrobinę gorącej wody i gotuj pod przykryciem przez kolejne 2–3 minuty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
