Na porcję: 576 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki piersi z kurczaka duszone w pomidorowym sosie z imbirem, czosnkiem, kuminem i chili. Podane z ryżem basmati tworzą korzenny, pikantny obiad, który przygotujesz w jednym garnku i na patelni.
Przez około 8 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę, obierz czosnek oraz imbir i zetrzyj je na drobnej tarce. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm, dopraw solą i pieprzem. Po krojeniu mięsa umyj ręce, nóż i deskę.
Ryż przepłucz na sitku, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 10 minut, aby ziarna zmiękły. W tym czasie przygotuj sos.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5–6 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
Dodaj czosnek, imbir, kumin, kolendrę, kurkumę i chili. Smaż przez 30–45 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Wlej passatę i gotuj przez 3 minuty, aż sos zacznie równomiernie bulgotać.
Włóż kurczaka do sosu i wymieszaj. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając co kilka minut, aż mięso będzie ugotowane w środku i osiągnie 74°C. Sos powinien delikatnie bulgotać, a nie gwałtownie wrzeć.
Przez około minutę dopraw sos solą i pieprzem oraz spulchnij ryż widelcem. Podziel ryż między talerze i podaj z kurczakiem oraz sosem.
• Do ryżu użyj garnka ze szczelną pokrywką i nie podnoś jej podczas gotowania. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, po ugotowaniu kurczaka odparuj go przez 2–3 minuty bez przykrycia. • Ostrość chili różni się między markami; jeśli nie znasz swojej przyprawy, dodaj najpierw połowę, a resztę po spróbowaniu sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
