Na porcję: 812 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki piersi indyka duszone w kokosowym sosie z papryką, imbirem i korzennymi przyprawami. Pikantne curry podaj z sypkim ryżem basmati, który dobrze wchłania sos.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Obierz cebulę, czosnek i imbir. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj, a imbir zetrzyj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Indyka osusz i pokrój w kostkę o boku 2–3 cm.
Ryż płucz na sitku przez około minutę, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–14 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut. W tym czasie przygotuj curry.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, aż zmięknie. Dodaj indyka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż kawałki zbieleją z zewnątrz.
Dodaj paprykę i smaż przez 2 minuty, aż lekko zmięknie. Zmniejsz ogień, dodaj czosnek, imbir, curry, kumin, chili i koncentrat pomidorowy. Smaż, mieszając, przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Wlej mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do łagodnego wrzenia, następnie duś na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając co kilka minut, aż papryka będzie miękka, sos lekko zgęstnieje, a indyk osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowy. Dopraw solą.
Przez około minutę spulchnij ryż widelcem i rozdziel go między talerze. Obok nałóż curry, równomiernie dzieląc mięso, warzywa i sos. Podawaj od razu.
Przed otwarciem wstrząśnij opakowaniem mleczka kokosowego, aby połączyć jego gęstą i płynną część. Jeśli wolisz łagodniejsze curry, dodaj początkowo połowę chili, a resztę według smaku pod koniec duszenia. Nie mieszaj ryżu podczas gotowania i odpoczynku — dzięki temu pozostanie sypki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
