Na porcję: 587 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z kurczaka duszona w pomidorowym sosie z imbirem, czosnkiem i korzennymi przyprawami. Jogurt łagodzi ostrość chili i nadaje sosowi kremową konsystencję, a ryż basmati dobrze zbiera go z talerza.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę, obierz czosnek i imbir, a następnie zetrzyj je na drobnej tarce. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm. Jogurt wyjmij z lodówki.
Ryż przepłucz na sitku pod zimną wodą, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta, i dobrze odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 10 minut. W tym czasie przygotuj sos.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5–6 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Dodaj czosnek, imbir, garam masalę, kmin, kurkumę i chili. Smaż przez około 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem i dopraw solą. Gotuj bez przykrycia przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos nieco zgęstnieje. Włóż kurczaka, wymieszaj i duś na małym ogniu pod przykryciem przez 12–15 minut. W połowie czasu przemieszaj. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku i nie mieć różowego wnętrza.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj 1 minutę, aż sos przestanie wrzeć. W miseczce wymieszaj jogurt z niewielką porcją gorącego sosu, następnie dodaj go do kurczaka. Mieszaj przez około 30 sekund, aż sos będzie jednolity; nie zagotowuj ponownie. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Ryż spulchnij widelcem i podziel razem z kurczakiem między dwa talerze.
• Jeśli wolisz łagodniejszy sos, użyj połowy chili. • Jogurt dodawaj dopiero po zdjęciu patelni z ognia, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia. • Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki i nie mieszaj ziaren.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
