Na porcję: 758 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak w jogurtowej marynacie, duszony w sosie tikka masala z dodatkiem imbiru, czosnku i śmietanki. Podany z ryżem basmati tworzy aromatyczny, korzenny obiad, który przygotujesz w pół godziny.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm. Wymieszaj go z jogurtem, garam masala i pieprzem. Odstaw na 5 minut, a w tym czasie obierz cebulę, czosnek i imbir. Cebulę drobno posiekaj, czosnek i imbir zetrzyj na drobnej tarce.
Równolegle ugotuj ryż. Płucz go na sitku przez około minutę, aż spływająca woda będzie prawie przejrzysta. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i sól do smaku. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż przez 30 sekund, mieszając, aż uwolnią aromat.
Dodaj kurczaka wraz z marynatą. Smaż na średnio mocnym ogniu przez 5 minut, często obracając, aż mięso zetnie się z zewnątrz. Wlej sos tikka masala oraz śmietankę i dokładnie wymieszaj.
Doprowadź sos do łagodnego wrzenia i duś pod częściowym przykryciem przez 12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie miękki, a sos jednolity. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C i nie mieć różowego wnętrza. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między dwa talerze. Dodaj kurczaka z sosem i podawaj od razu; na porcjowanie przeznacz około minuty.
Wybierz sos tikka masala na bazie pomidorów, z wyraźnym dodatkiem przypraw korzennych. Posól danie dopiero po spróbowaniu sosu, ponieważ gotowy produkt zwykle zawiera już sól. Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki i nie mieszaj ziaren.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
