Na porcję: 653 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki kurczaka w kremowym sosie z pomidorów, śmietanki i rozgrzewających przypraw. Krótkie marynowanie w jogurcie sprawia, że mięso pozostaje soczyste, a ryż basmati dopełnia obiad.
Kurczaka osusz i pokrój w kawałki wielkości 2–3 cm. Wymieszaj go z jogurtem, sokiem z cytryny, połową garam masala, połową kminu, połową papryki, połową kurkumy, solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut, aż przyprawy połączą się z marynatą.
W czasie marynowania opłucz ryż na sicie. Przełóż go do garnka, wlej wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 8 minut, aby ziarna zmiękły.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek oraz imbir obierz i drobno zetrzyj. Kolendrę opłucz, osusz i posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Kurczaka otrząśnij z nadmiaru marynaty i smaż w dwóch partiach po 3–4 minuty, obracając, aż lekko się zarumieni. Przełóż na talerz; mięso dojdzie później w sosie.
Na tej samej patelni roztop masło. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Dodaj czosnek, imbir oraz pozostałe przyprawy i mieszaj przez 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Wlej passatę, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaj kurczaka wraz z sokami z talerza i gotuj pod przykryciem przez 6–8 minut, aż mięso osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowe.
Zmniejsz ogień, wlej śmietankę i podgrzewaj przez 2 minuty, nie dopuszczając do gwałtownego wrzenia, aż sos stanie się jednolicie kremowy. Dopraw solą i pieprzem. Ryż spulchnij widelcem, rozłóż na talerze, dodaj kurczaka z sosem i posyp kolendrą.
• Kurczaka smaż partiami, aby się rumienił zamiast dusić. • Po dodaniu śmietanki utrzymuj mały ogień, żeby sos się nie zwarzył. • Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozprowadź go odrobiną gorącej wody.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
