Na porcję: 700 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak w korzennym sosie pomidorowo-kokosowym, podany z komosą ryżową. Krótka marynata jogurtowa nadaje mięsu smak, a imbir, czosnek i garam masala tworzą aromatyczną bazę sosu.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Obierz czosnek i imbir, czosnek drobno posiekaj, a imbir zetrzyj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Wymieszaj mięso z jogurtem, połową garam masala, papryką i solą. Odstaw na 5 minut, do czasu rozpoczęcia smażenia.
W czasie marynowania mięsa przepłucz komosę na drobnym sicie i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z listy i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż komosa wchłonie wodę. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij widelcem. W tym czasie przygotuj kurczaka.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek, imbir, kumin i resztę garam masala. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż przyprawy zaczną wyraźnie pachnieć.
Dodaj kurczaka wraz z całą marynatą. Smaż przez 2 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Wlej passatę i mleczko kokosowe, dokładnie wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia.
Duś na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając co kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje, a kurczak będzie całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C. Dopraw sos solą i podaj z komosą.
• Przepłukanie komosy usuwa część naturalnej goryczki. • Przed odmierzeniem mleczka kokosowego wymieszaj je, aby połączyć gęstą i płynną warstwę. • Po dodaniu jogurtowej marynaty utrzymuj łagodne wrzenie — drobne grudki jogurtu nie wpływają na smak sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
