Na porcję: 829 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofu tikka masala w korzennym sosie pomidorowym z mleczkiem kokosowym, podane z ryżem basmati. Obsmażone tofu zachowuje sprężystość, a garam masala, imbir i czosnek nadają sosowi wyrazisty aromat.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Tofu odsącz, owiń czystą ściereczką i lekko dociśnij na 5 minut, aż odda nadmiar wilgoci. W tym czasie obierz cebulę, czosnek i imbir. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek i imbir zetrzyj. Kolendrę opłucz, osusz i posiekaj. Tofu pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do niewielkiego garnka. Dodaj wodę z listy oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Równolegle przygotuj tofu i sos.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzewaj połowę oleju przez minutę. Dodaj tofu i smaż na średnio dużym ogniu przez 7–8 minut, obracając kawałki, aż zarumienią się z kilku stron. Pod koniec oprósz solą. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę, aż zaczną pachnieć. Wsyp kumin, paprykę, kurkumę i połowę garam masala. Mieszaj przez 30 sekund, nie dopuszczając do przypalenia przypraw.
Dodaj pomidory wraz z sokiem i rozgnieć większe kawałki łopatką. Gotuj bez przykrycia na średnio małym ogniu przez 10–12 minut, mieszając co jakiś czas, aż pomidory się rozpadną, a sos wyraźnie zgęstnieje.
Wymieszaj mleczko kokosowe w opakowaniu, następnie dodaj je do sosu razem z tofu i pozostałą garam masala. Gotuj na małym ogniu przez 5–6 minut, aż tofu będzie gorące, a sos kremowy i jednolity. Dodaj sok z cytryny i dopraw solą.
Przez około minutę spulchnij ryż widelcem i rozdziel go między talerze. Dodaj tofu z sosem, posyp kolendrą i podawaj od razu.
• Wybierz zwarte tofu — łatwiej je obsmażyć bez kruszenia. • Po włożeniu tofu na patelnię nie przesuwaj go przez pierwsze 2 minuty; szybciej utworzy rumianą skórkę. • Jeśli sos zbyt szybko odparowuje, zmniejsz ogień i częściowo przykryj patelnię.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
