Na porcję: 797 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofu w pomidorowo-kokosowym sosie z imbirem, czosnkiem i przyprawami, podane z ryżem basmati. Krótkie obsmażenie tofu nadaje mu rumianą skórkę, a mleczko kokosowe łagodzi smak sosu.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Tofu odsącz, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek i imbir obierz, a następnie zetrzyj na drobnej tarce.
Ryż przepłucz na sitku, aż spływająca woda będzie prawie klarowna. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj tofu i sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej połowę oleju. Dodaj tofu i smaż na średnio mocnym ogniu przez 6–7 minut, obracając, aż zarumieni się z kilku stron. Zmniejsz ogień, posyp połową garam masala i odrobiną soli, mieszaj przez 20 sekund, a następnie przełóż tofu na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Dodaj czosnek, imbir, kumin, mieloną kolendrę, paprykę i resztę garam masala. Mieszaj przez 30–45 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Wlej passatę i mleczko kokosowe, dokładnie wymieszaj i dodaj tofu. Gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez 7–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi tofu. Dodaj sok z cytryny i dopraw solą.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Obok nałóż tofu z całym sosem; podanie zajmie około minuty. Jedz od razu, gdy danie jest gorące.
• Dokładnie osusz tofu przed smażeniem — wilgotne będzie się dusić zamiast rumienić. • Przed odmierzeniem wymieszaj mleczko kokosowe, aby połączyć gęstą i płynną część. • Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki; odpoczynek po gotowaniu pomaga uzyskać sypkie ziarna.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
