Na porcję: 899 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodne żółte curry z tofu, papryką i szpinakiem w sosie kokosowym, podane z komosą ryżową. Warzywa pozostają lekko jędrne, a tofu chłonie aromat przypraw.
Komosę płucz na drobnym sicie przez około minutę. Przełóż do małego garnka, wlej wodę z listy i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż ziarna wchłoną wodę. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj curry.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: tofu odsącz, osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew w półplasterki grubości około 2 mm, a czosnek posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Szpinak umyj i osusz.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 4 minuty, obracając, aż lekko się zezłoci. Dodaj cebulę oraz marchew i smaż przez kolejne 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli.
Dodaj paprykę, czosnek i żółte curry. Smaż przez minutę, mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wlej mleczko kokosowe, wymieszaj i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, aż marchew będzie miękka, a papryka pozostanie lekko jędrna.
Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną. Dopraw solą. Komosę spulchnij widelcem i podaj z gorącym curry.
• Wybierz łagodną mieszankę żółtego curry — ostrość mieszanek różni się między markami. • Dokładne osuszenie tofu ułatwia jego zrumienienie. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, ostatnie 2 minuty duszenia przeprowadź bez przykrycia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
