Na porcję: 747 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kalafior, marchew i ciecierzyca duszone w mleczku kokosowym z imbirem, czosnkiem i chili. Podane z ryżem basmati tworzą pikantny, wegański obiad, który przygotujesz w niecałe pół godziny.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Umyj kalafior i podziel na różyczki wielkości około 2 cm. Obierz marchew i pokrój w półplasterki grubości 3 mm. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obierz imbir oraz czosnek i zetrzyj na drobnej tarce. Szpinak umyj i osusz, a ciecierzycę odsącz oraz opłucz.
Ryż przepłucz na sitku, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do małego garnka, wlej wodę z listy i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj curry.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie. Dodaj imbir, czosnek, curry i chili. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj kalafior, marchew, ciecierzycę i mleczko kokosowe. Wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 12 minut. Mieszaj od czasu do czasu; warzywa powinny zmięknąć, ale zachować kształt.
Dodaj szpinak i gotuj bez przykrycia przez 2 minuty, aż liście zwiędną, a sos lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia, wmieszaj sok z cytryny i dopraw solą do smaku.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Obok nałóż curry wraz z sosem; podawaj od razu. Na wyłożenie dania przeznacz około 1 minuty.
• Pokrój kalafior na małe, podobnej wielkości różyczki — dzięki temu ugotuje się równomiernie. • Przed odmierzeniem mleczka kokosowego dokładnie wymieszaj zawartość opakowania. • Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki i nie mieszaj ziaren.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
