Na porcję: 660 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ciecierzyca w pomidorowym sosie z czosnkiem, imbirem i korzennymi przyprawami, podana z ryżem basmati. Sos jest gęsty i aromatyczny, a całe danie przygotujesz w pół godziny.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek i imbir obierz, a następnie drobno zetrzyj. Ciecierzycę odsącz, przepłucz i pozostaw na sicie, aż przestanie ociekać. Ryż przepłucz na osobnym sicie, aż woda będzie prawie klarowna.
Wsyp ryż do małego garnka, wlej wodę z listy i lekko posól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotowuj curry.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Wsyp kumin, kolendrę i kurkumę; mieszaj przez 30 sekund, nie dopuszczając do przypalenia.
Wlej passatę, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia. Gotuj bez przykrycia przez 8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaj ciecierzycę i garam masala. Gotuj jeszcze przez 7 minut na małym ogniu, aż ciecierzyca będzie gorąca, a sos zacznie ją oblepiać. Dopraw solą.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między dwa talerze. Nałóż curry i podawaj od razu; porcjowanie zajmie około 1 minuty.
• Ciecierzycę odmierz po odsączeniu — podana masa dotyczy samych ziaren. • Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, zmniejsz ogień i przykryj patelnię. • Nie mieszaj ryżu podczas gotowania i odpoczynku, aby pozostał sypki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
