Na porcję: 612 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pikantne zielone curry z piersią indyka, cukinią i papryką w sosie kokosowym, podane z komosą ryżową. Niewielka ilość oleju i mleczko kokosowe o obniżonej zawartości tłuszczu pozwalają zachować lekki charakter obiadu.
Komosę przepłucz na drobnym sicie. Przełóż do małego garnka, wlej trzy czwarte wody i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziarna wchłoną płyn i będą miękkie. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania komosy przygotuj składniki; zajmie to około 5 minut. Umyj cukinię i paprykę. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 1 cm, a paprykę pozbaw gniazda nasiennego i pokrój w paski. Indyka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj indyka i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż powierzchnia mięsa się zetnie. Dodaj zieloną pastę curry i smaż razem przez 30–60 sekund, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Dodaj cukinię, paprykę, mleczko kokosowe i resztę wody. Wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia. Duś pod przykryciem przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, a indyk osiągnie w środku 74°C.
Zdejmij patelnię z ognia. Wmieszaj sok z limonki, spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą. Spulchnij komosę widelcem i podaj z curry; wykończenie zajmie około 1 minuty.
• Przepłukanie komosy pomaga usunąć jej gorzkawy posmak. • Ostrość zielonych past curry różni się między markami — wybierz produkt o ostrości, którą znasz. • Przed odmierzeniem wymieszaj mleczko kokosowe, aby połączyć jego rozwarstwione części. • Pastę curry zwykle już posolono, dlatego sos doprawiaj dopiero na końcu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
