Na porcję: 837 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak marynowany w jogurcie i przyprawach, podany w kremowym sosie pomidorowym z masłem i śmietanką. Imbir, kumin i garam masala nadają mu korzenny aromat, a ryż basmati uzupełnia obiad.
Przez około 10 minut przygotuj składniki: kurczaka pokrój w kostkę o boku 3 cm. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a czosnek i imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
Wymieszaj jogurt z połową czosnku, połową imbiru, połową garam masala, kurkumą, papryką i odrobiną soli. Dodaj kurczaka, dokładnie pokryj marynatą i wstaw pod przykryciem do lodówki na 40 minut.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozpuść połowę masła na średnim ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozostawiając ją w misce. Smaż mięso przez 5 minut, obracając, aż lekko się zrumieni; w środku może być jeszcze surowe. Przełóż je na talerz.
Na tej samej patelni rozpuść resztę masła. Dodaj cebulę i smaż na średnio małym ogniu przez 6–7 minut, aż zmięknie. Dodaj pozostały czosnek i imbir oraz kumin i resztę garam masala. Mieszaj przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj passatę i gotuj na małym ogniu przez 12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje. W tym czasie przepłucz ryż na sitku, przełóż do małego garnka i zalej wodą z listy składników. Dopraw solą, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na minimalnym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Do sosu dodaj śmietankę, kurczaka wraz z sokami z talerza oraz całą pozostałą marynatę. Wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia. Gotuj przez 10–12 minut, mieszając, aż kurczak będzie ugotowany i osiągnie w środku 74°C, a sos stanie się kremowy. Dopraw solą i pieprzem.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między dwa talerze. Dodaj curry wraz z sosem i podawaj od razu; nakładanie zajmie około 2 minut.
Masło rozgrzewaj na średnim ogniu, aby go nie przypalić. Po dodaniu śmietanki utrzymuj łagodne wrzenie, bez gwałtownego bulgotania. Temperaturę kurczaka sprawdzaj w największym kawałku mięsa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
