Na porcję: 561 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati z mielonym indykiem w pikantnym sosie pomidorowym z papryką i cebulą. Wędzona papryka nadaje daniu wyrazisty aromat, a chude mięso i niewielka ilość tłuszczu sprawiają, że to lekki, sycący obiad.
Przygotuj składniki przez około 5 minut: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm. Ryż przepłucz na sitku, aż odpływająca woda będzie niemal przejrzysta, i dokładnie odsącz.
Wsyp ryż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż płyn zostanie wchłonięty. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 8 minut, aby ziarna doszły. W tym czasie przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej na średnim ogniu przez 1 minutę. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż cebula będzie szklista, a papryka zacznie mięknąć.
Dodaj mielone mięso z indyka i smaż przez 6–7 minut, rozdzielając je łopatką na drobne kawałki, aż straci różowy kolor i miejscami lekko się zrumieni. Dodaj czosnek oraz wędzoną paprykę i mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej passatę, dodaj chili, oregano, sól i pieprz. Duś na małym ogniu pod uchylonym przykryciem przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż papryka będzie miękka, a sos lekko zgęstnieje. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 74°C.
Przez około 1 minutę spulchnij ryż widelcem i rozdziel go między dwa talerze. Nałóż sos z indykiem i podawaj od razu, gdy danie jest gorące.
• Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki i nie mieszaj ziaren — będą bardziej sypkie. • Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, zmniejsz ogień i przykryj patelnię całkowicie. • Chili dodawaj stopniowo, próbując sosu dopiero po pełnym ugotowaniu mięsa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
