Na porcję: 608 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati podany z ciecierzycą, papryką i cukinią w pikantnym sosie pomidorowym. To prosty, wegański obiad, w którym chili i czosnek podkreślają smak warzyw.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Cukinię umyj i pokrój w podobną kostkę. Ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sitku.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Przełóż do małego garnka, wlej wodę z listy składników i lekko posól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż na średnim ogniu przez 5–6 minut, często mieszając, aż cebula zmięknie, a warzywa zaczną się lekko rumienić.
Dodaj czosnek, słodką paprykę i chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wlej passatę, dodaj ciecierzycę i oregano. Duś pod lekko uchyloną pokrywką przez 9–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, ciecierzyca gorąca, a sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Nałóż ciecierzycę z warzywami i sosem. Podawaj od razu; wykończenie dania zajmie około 1 minuty.
• Ciecierzycę odmierz po odsączeniu — podana masa dotyczy produktu bez zalewy. • Nie podnoś pokrywki podczas gotowania ryżu; odpoczynek po gotowaniu pomaga uzyskać sypkie ziarna. • Jeśli chili jest bardzo ostre, dodaj najpierw połowę, a resztę pod koniec duszenia, po spróbowaniu sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
