Na porcję: 542 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati połączony z ajvarem, ciecierzycą i szpinakiem to szybki, roślinny obiad o wyraźnym paprykowym smaku. Szczypiorek i czosnek uzupełniają sos, a ciecierzyca sprawia, że porcja jest bardziej sycąca.
Ryż przepłucz na sitku przez około 30 sekund i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z listy składników, lekko posól i doprowadź do wrzenia pod przykryciem, co zajmie około 2 minut. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 2 minuty.
W czasie gotowania ryżu przygotuj dodatki. Ciecierzycę odsącz, przepłucz i ponownie odsącz. Szpinak umyj i osusz, a większe liście porwij. Szczypiorek umyj i drobno posiekaj. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Zajmie to około 3 minut.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu przez około 30 sekund. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Dodaj ajvar oraz ciecierzycę i podgrzewaj przez 3 minuty, często mieszając, aż całość będzie gorąca.
Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną. Zdejmij patelnię z ognia. Gotowy ryż spulchnij widelcem, przełóż na patelnię i dodaj szczypiorek. Mieszaj przez około 30 sekund, aż ajvar równomiernie pokryje ryż. Dopraw solą i pieprzem, następnie od razu podawaj.
• Wybierz basmati o czasie gotowania około 10 minut, aby przygotować obiad w kwadrans. • Ajvar bywa mocno słony — ostatecznie dopraw danie dopiero po połączeniu składników. • Nie podnoś pokrywki podczas gotowania ryżu; para pomaga mu równomiernie zmięknąć.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
