Na porcję: 552 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z ciecierzycą, pieczarkami i szpinakiem w śmietanowym sosie z czosnkiem. Podsmażone grzyby nadają sosowi wyrazisty smak, a ciecierzyca sprawia, że danie jest sycące.
Kaszę przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę z listy składników z odrobiną soli, wsyp kaszę i przykryj. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania kaszy przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Szpinak opłucz i osusz. Ciecierzycę odsącz, odważ potrzebną porcję i przepłucz.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj pieczarki, zwiększ ogień i smaż przez 7–8 minut, mieszając co jakiś czas, aż odparuje płyn, a grzyby lekko się zrumienią.
Zmniejsz ogień, dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną.
Dodaj ciecierzycę i śmietankę. Dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż ciecierzyca będzie gorąca, a sos lekko zgęstnieje i oblepi warzywa.
Spulchnij kaszę widelcem, przełóż na talerz i wyłóż na nią sos z warzywami. Podanie zajmie około minuty; danie podawaj od razu, gdy sos jest gorący i kremowy.
• Ciecierzycę odważ po odsączeniu zalewy. • Nie mieszaj pieczarek bez przerwy — krótkie przerwy pomagają je zrumienić. • Śmietankę gotuj łagodnie i zakończ podgrzewanie, gdy sos oblepia warzywa; zbyt długa redukcja sprawi, że będzie za gęsty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
