Na porcję: 414 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z ajvarem, podsmażonymi pieczarkami i cebulą to prosta, wegańska kolacja. Paprykowa pasta łączy składniki, a natka pietruszki dodaje świeżości.
Kaszę przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę z listy składników z odrobiną soli, wsyp kaszę i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza wchłonie płyn i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania kaszy przygotuj warzywa: cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Natkę umyj, osusz i posiekaj. Zajmie to około 4 minut.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż przez 7–8 minut, aż odparuje puszczony przez nie płyn, a plasterki zaczną się rumienić.
Dodaj ajvar do pieczarek i podgrzewaj przez 1–2 minuty, mieszając, aż sos będzie gorący. Kaszę spulchnij widelcem, przełóż na patelnię i wymieszaj. Podgrzewaj jeszcze przez minutę, aż ajvar równomiernie pokryje kaszę. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą, posyp natką i podawaj.
• Wybierz łagodny ajvar, jeśli nie chcesz ostrej kolacji. • Sól dodawaj ostrożnie — ajvar zwykle jest już doprawiony. • Podczas gotowania kaszy nie mieszaj jej i nie podnoś często pokrywki, aby nie tracić pary.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
