Na porcję: 541 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak i pieczarki duszone w paprykowym sosie z ajvaru, podane z ryżem basmati. Czosnek i natka pietruszki uzupełniają smak, a całe danie przygotujesz na jednej patelni i w małym garnku.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Natkę opłucz i posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm; po pracy z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z sekcji „Ryż” i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj kurczaka.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i pieczarki, smaż na średnio mocnym ogniu przez 5–6 minut, mieszając, aż cebula zmięknie, a większość płynu z pieczarek odparuje.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż jego powierzchnia zbieleje. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wmieszaj ajvar i wodę z sekcji „Kurczak w sosie z ajvaru”. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ugotowany w środku i osiągnie temperaturę 74°C. Sos powinien oblepiać mięso i pieczarki.
Przez około minutę doprawiaj sos pieprzem i, jeśli potrzeba, pozostałą solą. Ryż spulchnij widelcem, przełóż na talerz i dodaj kurczaka z pieczarkami oraz sosem. Posyp natką pietruszki i podawaj od razu.
Wybierz łagodny ajvar z przewagą papryki, aby sos miał wyraźnie paprykowy smak. Pieczarki smaż bez przykrycia — łatwiej odparują i lekko się zrumienią. Sos spróbuj przed dosoleniem, ponieważ ajvar zawiera już sól.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
