Na porcję: 551 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z pieczarkami i papryką w lekko słodkim, pikantnym sosie z imbirem i sosem sojowym. Podany z ryżem basmati tworzy szybki obiad z dużą porcją warzyw.
Ryż przepłucz na sitku. Wsyp do małego garnka, dodaj wodę przeznaczoną do ryżu i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotowuj pozostałe składniki.
Przygotuj składniki w około 7 minut: pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski. Imbir i czosnek obierz oraz drobno zetrzyj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, sok z cytryny, płatki chili i wodę przeznaczoną do sosu, aż miód się rozpuści.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj pieczarki i paprykę. Smaż na średnio dużym ogniu przez 5–6 minut, mieszając, aż odparuje płyn z grzybów, a warzywa zaczną się rumienić.
Dodaj kurczaka i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Dodaj imbir i czosnek, po czym smaż jeszcze przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Wlej przygotowany sos, wymieszaj i przykryj patelnię. Duś na małym ogniu przez 10 minut, następnie zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 2 minuty, aż sos lekko się zredukuje. Kurczak powinien osiągnąć 74°C w środku i nie mieć różowego wnętrza. Ryż rozluźnij widelcem i podaj z kurczakiem, grzybami oraz całym sosem.
• Użyj sosu sojowego o obniżonej zawartości soli; kurczaka nie trzeba dodatkowo solić. • Po dodaniu miodu utrzymuj mały ogień, aby sos nie przypalił się na brzegach patelni. • Ryżu nie mieszaj podczas gotowania — po odpoczynku pod przykryciem będzie bardziej sypki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
