Na porcję: 542 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Indyk i chrupiące szparagi w słodko-pikantnym sosie z soku pomarańczowego, imbiru i chili. Podane z ryżem basmati tworzą szybki obiad, w którym owocowa słodycz równoważy słony sos sojowy.
Ryż przepłucz na sicie i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy oraz odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w około 3 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj produkty: szparagi umyj, odetnij zdrewniałe końce, a łodygi pokrój na kawałki długości około 4 cm. Grube łodygi przetnij również wzdłuż. Imbir i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Indyka osusz i pokrój w paski grubości około 1 cm; oprósz pieprzem.
W miseczce wymieszaj skrobię z niewielką częścią zimnego soku pomarańczowego, aż znikną grudki. Dodaj resztę soku, sos sojowy i chili. Mieszaj przez około 1 minutę, aż składniki się połączą.
Na szerokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej przez 1 minutę. Dodaj indyka i smaż na średnio dużym ogniu przez 5–6 minut, obracając paski, aż lekko się zarumienią i będą ugotowane w środku. Mięso powinno osiągnąć 74°C. Przełóż je na czysty talerz.
Na tę samą patelnię wrzuć szparagi. Smaż przez 4–5 minut, często mieszając, aż staną się intensywnie zielone i lekko zmiękną, ale zachowają chrupkość. Dodaj imbir i czosnek; smaż przez 30 sekund, mieszając, aż zaczną pachnieć.
Ponownie wymieszaj sos w miseczce i wlej na patelnię. Gotuj przez 1–2 minuty, mieszając, aż sos zacznie wrzeć i lekko zgęstnieje. Dodaj indyka wraz z sokami z talerza i podgrzewaj przez 1 minutę, aż mięso będzie gorące i pokryte sosem. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między talerze. Nałóż indyka ze szparagami oraz sosem. Podawaj od razu; nałożenie zajmie około 1 minuty.
• Wybierz słodki sok pomarańczowy — to on nadaje sosowi słodycz bez potrzeby dosładzania. • Przed wlaniem sosu zawsze wymieszaj go ponownie, ponieważ skrobia opada na dno. • Nie przykrywaj szparagów podczas smażenia, aby zachowały chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
