Na porcję: 612 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki piersi kurczaka w słodko-pikantnym sosie z koreańską pastą gochujang, miodem i świeżym imbirem. Podane z ryżem, ogórkiem i szczypiorem tworzą szybki obiad.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Wsyp do małego garnka, wlej wodę przeznaczoną do ryżu i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie wodę. W tym czasie umyj ogórek i szczypior, pokrój ogórek w cienkie półplasterki, a szczypior drobno posiekaj. Obierz imbir i czosnek, a następnie zetrzyj je na drobnej tarce.
Ugotowany ryż zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna zmiękną i staną się sypkie. W tym czasie wymieszaj pastę gochujang z miodem, sosem sojowym, octem ryżowym, imbirem, czosnkiem oraz wodą przeznaczoną do sosu. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę o boku około 2 cm i obtocz w skrobi ziemniaczanej.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej, aż zacznie lekko falować. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 6 minut, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią.
Zmniejsz ogień i wlej przygotowany sos. Duś kurczaka przez 6–7 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje i oblepi mięso. Kurczak powinien osiągnąć co najmniej 74°C w środku najgrubszego kawałka.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj kurczaka wraz z sosem oraz ogórek. Posyp szczypiorem i sezamem, podawaj od razu.
Pasta gochujang różni się ostrością zależnie od marki — przy pierwszym zakupie wybierz łagodną wersję. Po dodaniu sosu utrzymuj niewielki ogień, ponieważ miód łatwo się przypala. Kurczaka rozłóż na patelni w jednej warstwie, aby się rumienił, zamiast puszczać sok.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
