Na porcję: 541 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem w kremowym sosie na bazie jogurtu. To szybki obiad z jednej patelni i małego garnka, bez śmietany i z niewielką ilością tłuszczu.
Kaszę przepłucz na sicie. W małym garnku zagotuj wodę przeznaczoną do kaszy i lekko ją posól. Wsyp kaszę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie wodę i zmięknie. Wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki i sos.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plastry grubości około 5 mm. Szpinak umyj i osusz. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i pieczarki, po czym smaż przez 5–6 minut na średnim ogniu, mieszając, aż cebula zmięknie, a pieczarki lekko się zarumienią. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż jego powierzchnia zbieleje. Wlej wodę przeznaczoną do sosu, dopraw solą i pieprzem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 10–12 minut, aż mięso będzie gotowe w środku i osiągnie temperaturę 74°C.
Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną. Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj około minutę, aż sos przestanie wrzeć. W miseczce wymieszaj jogurt z odrobiną gorącego płynu z patelni, następnie dodaj go do kurczaka. Mieszaj przez około 30 sekund, aż powstanie jednolity, kremowy sos; już go nie zagotowuj. Podaj od razu z kaszą.
• Wybierz gęsty jogurt naturalny — sos będzie bardziej kremowy. • Jogurt dodawaj poza ogniem i nie zagotowuj sosu, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia. • Jeśli kasza wchłonie wodę, ale pozostaje lekko twarda, zostaw ją pod przykryciem na kilka minut dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
