Na porcję: 587 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z kurczakiem i szpinakiem w łagodnym sosie jogurtowym z czosnkiem i gałką muszkatołową. Jogurt dodany poza ogniem nadaje daniu kremową konsystencję bez użycia śmietany.
Zagotuj wodę do makaronu. W tym czasie przez około 5 minut przygotuj składniki: szpinak umyj i osusz, czosnek obierz i drobno posiekaj, a kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Mięso dopraw solą i pieprzem. Jogurt wyjmij z lodówki.
Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 10–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź. Równolegle przygotuj kurczaka i szpinak.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę przez minutę na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 8–10 minut, regularnie obracając, aż lekko się zarumieni. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak oraz wodę z listy składników. Przykryj i duś przez 3–4 minuty, aż liście zwiędną, a kurczak osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowy.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj 2 minuty, aż zawartość przestanie mocno parować. Jogurt wymieszaj z gałką muszkatołową oraz odrobiną soli i pieprzu. Dodaj go na patelnię razem z makaronem i mieszaj przez około minutę, aż sos równomiernie pokryje wszystkie składniki. Podawaj od razu, bez ponownego zagotowywania.
Wybierz gęsty jogurt naturalny — sos będzie lepiej przylegał do makaronu. Dokładnie osusz szpinak, aby nie rozwodnić sosu. Jogurt dodawaj poza ogniem i nie zagotowuj dania, żeby ograniczyć ryzyko zwarzenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
