Na porcję: 593 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z piersią kurczaka i pieczarkami w łagodnym sosie jogurtowym. Natka pietruszki i odrobina czosnku podkreślają smak grzybów, a jogurt nadaje sosowi kremową konsystencję bez śmietany.
Nastaw garnek z wodą do makaronu. W czasie jej podgrzewania przygotuj składniki przez około 5 minut: oczyść pieczarki i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Obierz cebulę i czosnek, cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Posiekaj natkę. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm i dopraw solą oraz pieprzem.
Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź. W czasie gotowania przygotowuj sos.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, aż zacznie mięknąć. Dodaj pieczarki i smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż odparuje większość ich soku i lekko się zarumienią. Dodaj czosnek, mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, po czym przełóż zawartość patelni do miski.
Na tę samą patelnię włóż kurczaka i smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż zbieleją z zewnątrz. Wlej wodę z listy składników i dodaj z powrotem pieczarki z cebulą i czosnkiem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 10 minut, aż mięso będzie ugotowane w środku i osiągnie temperaturę 74°C.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj około 1 minuty, aż sos przestanie wrzeć. W miseczce wymieszaj jogurt z odrobiną gorącego płynu z patelni, następnie dodaj go do kurczaka i pieczarek. Dodaj makaron oraz natkę, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez około 1 minutę, aż sos równomiernie oblepi makaron. Podawaj od razu, bez ponownego zagotowywania.
• Wybierz gęsty jogurt naturalny i wyjmij go z lodówki na początku przygotowania, aby zmniejszyć ryzyko zwarzenia sosu. • Pieczarki smaż bez przykrycia — odparowanie ich soku wzmacnia smak sosu. • Gotowość kurczaka najlepiej sprawdzić termometrem w największym kawałku mięsa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
