Na porcję: 585 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z kawałkami indyka, brokułem i szpinakiem w sosie jogurtowo-czosnkowym. Jogurt dodany po zdjęciu patelni z ognia nadaje daniu kremową konsystencję bez użycia śmietany.
Zagotuj w garnku osoloną wodę do makaronu. W tym czasie przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj brokuł i podziel go na różyczki wielkości około 2 cm, umyj i osusz szpinak, obierz i drobno posiekaj czosnek. Indyka pokrój w kostkę o boku 2 cm, dopraw solą i pieprzem.
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 4 minuty dodaj brokuł. Odcedź, gdy różyczki będą miękkie, ale nadal jędrne. Równolegle przygotuj indyka.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj indyka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, nie dopuszczając do zrumienienia.
Wlej wodę z listy składników, przykryj i duś na małym ogniu przez 10–12 minut, aż indyk będzie całkowicie ugotowany i osiągnie 74°C w środku. Dodaj szpinak i mieszaj przez około 2 minuty, aż liście zwiędną.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj 1 minutę, aż płyn przestanie wrzeć. Przełóż trochę ciepłego płynu z patelni do jogurtu i wymieszaj, następnie dodaj jogurt do indyka. Wsyp makaron z brokułem i mieszaj przez około 1 minutę, aż sos pokryje składniki. Dopraw solą i pieprzem, podawaj od razu.
Jogurt wyjmij z lodówki na początku przygotowania — mniej zimny łatwiej połączy się z sosem. Po dodaniu jogurtu nie gotuj sosu, aby się nie zwarzył. Różyczki brokułu pokrój na podobnej wielkości kawałki, żeby ugotowały się równomiernie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
