Na porcję: 513 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczak z pieczarkami i groszkiem w sosie śmietankowym z koperkiem. Kasza pozostaje lekko sprężysta, a podsmażone grzyby nadają sosowi wyraźny smak.
Zagotuj wodę w czajniku i przelej do garnka. W czasie jej podgrzewania przepłucz pęczak na sitku. Wsyp do wrzącej, osolonej wody i gotuj na niewielkim ogniu przez 20–25 minut, aż będzie miękki, ale lekko sprężysty. W tym czasie przygotuj sos.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej z masłem. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż na średnio mocnym ogniu przez 7–9 minut, mieszając, aż odparuje płyn, a grzyby lekko się zarumienią.
Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wsyp groszek bez rozmrażania, wlej śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem. Duś na małym ogniu przez 5–6 minut, aż groszek będzie miękki, a sos lekko zgęstnieje. Jeśli kasza jeszcze się gotuje, zdejmij patelnię z ognia i przykryj.
Ugotowany pęczak dokładnie odcedź i przełóż na patelnię. Dodaj koperek, wymieszaj i podgrzewaj przez 1 minutę, aż sos równomiernie otuli kaszę. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie podziel na dwie porcje.
• Wybierz pęczak z czasem gotowania 20–25 minut podanym na opakowaniu, aby przygotować obiad w pół godziny. • Pieczarki sól dopiero przy dodawaniu śmietanki — łatwiej się zarumienią. • Po połączeniu z kaszą nie gotuj sosu długo, ponieważ pęczak szybko wchłania płyn.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
