Na porcję: 564 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z ciecierzycą i cukinią w łagodnym sosie pomidorowym z czosnkiem i oregano. Część cukinii jest rozgnieciona, dzięki czemu sos nabiera gęstości bez mąki i śmietany.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Cebulę i czosnek obierz; cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Ciecierzycę odsącz, opłucz i odważ po odsączeniu.
Kaszę przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę z listy i lekko ją posól. Wsyp kaszę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie. Wsyp cukinię i smaż przez kolejne 5 minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i mieszaj przez około 30 sekund, aż uwolni aromat.
Dodaj passatę, ciecierzycę i oregano. Wymieszaj i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 8–10 minut, aż cukinia będzie miękka, a ciecierzyca gorąca. Rozgnieć widelcem część cukinii przy brzegu patelni i wmieszaj w sos. Dopraw solą i niewielką ilością pieprzu.
Spulchnij kaszę widelcem, przełóż na talerz i nałóż sos z cukinią oraz ciecierzycą. Podawaj od razu, póki danie jest gorące; nałożenie zajmie około 1 minuty.
• Wybierz młodą cukinię — nie wymaga obierania ani usuwania nasion. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, pod koniec duszenia zdejmij pokrywkę i pozwól mu odparować przez 2–3 minuty. • Kaszę gotuj na najmniejszym ogniu i bez mieszania, aby nie przywierała do dna.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
