Na porcję: 586 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Orzo gotowane w jednym garnku z pomidorami tworzy kremowy sos, który łączy się z ciecierzycą i odrobiną śmietanki. Czosnek, oregano i niewielka ilość chili nadają daniu wyrazisty, lekko pikantny smak.
Przygotuj składniki przez około 5 minut: obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę o boku około 5 mm, a czosnek drobno posiekaj. Ciecierzycę odsącz, opłucz na sitku i pozostaw, aż przestanie ociekać.
W szerokim garnku z grubym dnem o pojemności około 3 litrów rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek, oregano i chili; smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Wlej passatę i wodę, dodaj sól oraz pieprz. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 3 minut. Wsyp orzo, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 9–11 minut, aż makaron będzie prawie miękki. Mieszaj co 1–2 minuty, przesuwając łyżką po dnie, aby makaron nie przywierał.
Dodaj ciecierzycę i śmietankę. Gotuj bez przykrycia przez kolejne 3–4 minuty, często mieszając, aż ciecierzyca będzie gorąca, orzo miękkie, a sos kremowy i nadal lekko płynny.
Zdejmij garnek z ognia, spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem. Odstaw na 1 minutę, aż sos delikatnie zgęstnieje, następnie rozdziel danie na cztery porcje i od razu podawaj.
• Wybierz orzo z czasem gotowania około 10–12 minut; w sosie pomidorowym może potrzebować kilku minut dłużej. • Pod koniec gotowania mieszaj częściej — gęstniejący sos łatwo przywiera do dna. • Nie odparowuj sosu do całkowitej gęstości: makaron wchłania płyn także po zdjęciu garnka z ognia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
